Singapore ja lounastelua

Nykyisessä työpaikassani mukava juttu on, että löytyy aika paljon porukkaa eri kulttuureista: intialaisia, kiinalaisia ja eurooppalaisia työkavereita ja tietysti singaporelaisia monine kulttuuritaustoineen. Erilaisuus tuo piristystä päivittäiseen tekemiseen ja samanlaisuuden huomaaminen herättää mukavia keskusteluja.

Singaporessa moni asia rakentuu ruoan ympärille. Tarjontaa löytyy laidasta laitaan. Kolmella dollarilla voi syödä food courtilla/hawkers centerissä mitä maittavimman aterian ja sitten taivas on rajana mitä upeimmalle illalliselle tai shampanja-aamiaiselle. Työkavereiden kesken huomaa, että lounas on tärkeä osa työpäivää ja singaporelaiset kuin muutkin lähialueilta tulevat tykkäävät esitellä tällaiselle länkkärille paikallisia herkkuja.

Minulta usein kysytään, että osaanko käyttää syömäpuikkoja ja voinko syödä tulista. Niihin vastaan kyllä mutta kahvin, teen ja erilaisten juomien osalta on tullut vastaan kyllä mitä mielenkiintoisimpia tuttavuuksia. Kokeilemalla oppii, mistä tykkää ja mikä parhainta, löytää ihan uusia suosikkeja. Skinny flat whiten sijaan haluaisin sellaisen kuplivan teejuoman, johon tulee tapioca-palleroita ja paljon sokeria.

Viime viikkoina olen löytänyt intialaisesta keittiöstä ihan uuden löydön - dosan. Tähän riisijauhoista tehdyn leivän kylkeen tulee erilaisia kastikkeita, joihin leipää dipataan ja lisäksi voi pyytää leivän sisään vielä masala- tai vaikka minttutäytettä. Aina löytyy joku intialainen kolleega, joka lähtee lounaalle nauttimaan dosan.

Viikon ruokakokeluiden jälkeen päästään vihdoin myös hieman perinteisempään ruokailuun. Ollaan varattu grillauspaikka huomiseksi ja Körkort on hoitanut lihojen tilauksen. Aamusta odotellaan australialaisia herkkuja toimitettavaksi kotiovelle. Auringon laskiessa voidaankin viritellä sitten grilli sopivalle hiillokselle ja nautiskella herkuista Singaporen lämpimässä illassa.

Dosa masala 

Aamuinen hetki - aurinko nousee niin nopeasti!

Velikulta kylässä

Singapore on vain 12h lentomatkan päässä Helsingistä. Sanon ihan tarkoituksella, että vain tai ainoastaan 12 tunnin päässä. Se on oikeasti lyhyt lentomatka varsinkin jos aika kuluu ainoastaan lentoon eikä vaihtoihin. Australiassa oppi, että kaikki mikä on noin 9 tunnin lentomatkan päässä on lähellä.

Ehkä siksi meillä onkin ollut viimeisen 10kk aikana paljon vierailijoita ja hyvä niin. Meille onni :)

Viimeisimpänä vieraana oli veljeni et co. Ehdittiin kiertää muutamia mukavia ravintoloita (Dempsay Hill ja La Ventana), grillailla kotipihalla, viettää aikaa uima-altaalla ja osallistua työpaikkani perhepäivään. Ihan perheenä!

Bro and I - saan niin kuulla tästä!

Skyline 

Perhepäivä - Körkort ohjaa (mä fiilistelen)

Singaporen finanssikeskus ja mun duunipaikka

La Ventanan takapiha. Tähän vois vaan jäädä - keskelle viidakkoa.

Toisten jälkiruoka on makeaa toisten juustoja. La Ventana.

Hauskaa vappua!

Tämä Aasian postailu näyttää jäävän hieman verkkaisemmaksi kuin Australian. Jotenkin vaan jää vähemmän aikaa asioiden dokumentoinnille. Noh, täällä on ehtinyt viime viikkoina tapahtua paljon.

Kävin Suomessa parin viikon visiitillä ja sitten aloitin työt DBS:llä. Voisin kirjoittaa joskus kokoinaisen kirjan töidenhausta mutta nyt tilanteeseen onnellisena päädyn vain toteamaan, että onpas mukavaa olla töissä!

Työpäivät ovat Eurooppaan ja Australiaan verrattuna pitkiä mutta se ei haittaa ollenkaan. Päädyin siis paikallisen pankin digipuolelle, jossa rakennetaan aasian kehittyville markkinoille pankkipalveluita. Niistä en taida sen enempää kirjoitella mutta oikein täpinöissäni olen tästäkin mahdollisuudesta.

Tänään on vappu ja siis toukokuun ensimmäinen päivä. Täällä juhlintaan käytetään ihan pidennetty viikonloppu ja huominen on siis vapaata. Ei ehditty mitään viikonloppureissua järjestää mutta päätettiin Körkortin kanssa olla vaan kotona ja nauttia Singaporen tarjonnasta.

Eilen katseltiin tähtiä porealtaan pohjalta ja tänään käytiin St Regisin brunssilla. Nyt on vappua juhlittu kunnolla ja perinteisin merkein.

Viikon päästä sitten Jakartaan työn osalta. Mukavaa vappua kaikille!

Spa-matkailua ja vihdoin myös grillailua

Jaahas viime viikkoina onkin ollut kaikenlaista ohjelmaa ja pitää kirjoittaa niistä muutama sananen.

Käytiin muutama viikko sitten kahden ystäväni kanssa viettämässä spa-päivää Indonesian puolella Batamin saarella. Vähän samanlainen ajatus kuin jos lähtisi Helsingistä päiväksi Tallinnaan - paitsi, että ollaan trooppisilla leveyspiireillä.

Harbour Frontista lähtee useita lauttoja päivittäin Indonesian saarille ja Sindo Ferryn kyydissä matkattiin 45 minuuttia Batamille, josta Tempat Senang spa:n puolesta oli kuljetus itse hoitolaan. Ohjelmassa oli hierontoja, kasvohoitoja ja varpaan kynnetkin saivat uudet värit. Hoidot ja lounas välissä teki terää. Illaksi sitten kotiin rentoutuneena ja freessinä.

Ollaan vihdoin päästy myös grillailemaan. Perjantaina saapui nimittäin serkkuni perheineen tänne ja kokeilimme ensimmäistä kertaa asuntoyhtiön grillauspistettä. Kysyin paikallisilta neuvoa grilltarvikkeiden hankinnalle ja monelta suunnalta neuvo oli tilata grillattavat suoraan ovelle. Se olikin varsin kätevää. Grillitarvikkeet (hiilineen ja pihteineen päivineen) saapuivat ovelle lauantaina aamupäivällä ja kaikki oli vain grillausta vaille valmista. Perin kätevää.

Grillailuista ei tullut otettua kuvia mutta tullaan käyttämään pistettä varmasti toistekin eli sitten seuraavalla kerralla kuviakin mukaan. Nyt siis vaan nautinnollisia spa-kuvia.

Kokkikurssilla ja kahvia maistelemassa

Lennettiin tänään takaisin Singaporeen Balilta. Nyt on mukavat muistot tallessa, rentoutunut olo ja tietysti kiva palata kotiin.

Käytiin torstaina harjoittelemassa kokkailukurssilla, miten balilaisia herkkuja loihditaan. Kerrassaan loistava kurssi. Ensin rakennettiin kaikkien annosten keskeisin lähtökohta eli keltainen kastike (sisältäen tuoreita inkiväärejä, sipuleita, chileja, pähkinöitä, palmusokeria, sitruunaruohoa ja tietysti kookosöljyä) ja sitten kastiketta hyödynnettiin useamman annoksen pohjana ja maku oli mitä ihanin.

Tehtiin kaikkiaan 8 erilaista annosta (ja kurssin järjestäjät vielä jälkiruoksi yhdeksännen). Annoksissa yhdistyi upeasti saaren keskeisimmät raaka-aineet: palmusokeri, kookosöljy, banaanit ja tietysti riisi. Nyt sitten mietitään kotona, että mistä reseptikirjasen ohjeesta aloittaisi kokkailun.

Ehdittiin maistaa myös Balin erikoiskahvia yhdessä mukavassa kahvilassa nimeltä Balistar. Luwak-kahvi on yksi maailman kalleimmista kahvilaaduista ja valmistuu erikoisen prosessin kautta nautittavaksi. Kahvipavut kulkevat sivettikissojen ruoansulatuksen läpi, jonka jälkeen sulamattomat pavut poimitaan ulosteesta. Ei niin miellyttävän kuuloinen prosessi mutta hyvää kahvia.

Muutama hämähäkkikin tuli bongatua reissulta. Balilaiset häkit vaikuttavat olevan erittäin värikkäitä. Onnistuin tallentamaan yhden hotellimme altaan läheltä. Lajista ei ole tietoa mutta perin kaunis yksilö.

Kokkikoulussa loihdittu lounas.

Satay-tikut grillattiin kookooshiilten päällä.

Kopi-Luwak

Keltainen hämähäkki

Mangostini, hedelmäsiivuja yhtä monta kuin tähdessä sakaroita.

Käärmeennahkahedelmä