Singaporessa moni asia rakentuu ruoan ympärille. Tarjontaa löytyy laidasta laitaan. Kolmella dollarilla voi syödä food courtilla/hawkers centerissä mitä maittavimman aterian ja sitten taivas on rajana mitä upeimmalle illalliselle tai shampanja-aamiaiselle. Työkavereiden kesken huomaa, että lounas on tärkeä osa työpäivää ja singaporelaiset kuin muutkin lähialueilta tulevat tykkäävät esitellä tällaiselle länkkärille paikallisia herkkuja.
Minulta usein kysytään, että osaanko käyttää syömäpuikkoja ja voinko syödä tulista. Niihin vastaan kyllä mutta kahvin, teen ja erilaisten juomien osalta on tullut vastaan kyllä mitä mielenkiintoisimpia tuttavuuksia. Kokeilemalla oppii, mistä tykkää ja mikä parhainta, löytää ihan uusia suosikkeja. Skinny flat whiten sijaan haluaisin sellaisen kuplivan teejuoman, johon tulee tapioca-palleroita ja paljon sokeria.
Viime viikkoina olen löytänyt intialaisesta keittiöstä ihan uuden löydön - dosan. Tähän riisijauhoista tehdyn leivän kylkeen tulee erilaisia kastikkeita, joihin leipää dipataan ja lisäksi voi pyytää leivän sisään vielä masala- tai vaikka minttutäytettä. Aina löytyy joku intialainen kolleega, joka lähtee lounaalle nauttimaan dosan.
Viikon ruokakokeluiden jälkeen päästään vihdoin myös hieman perinteisempään ruokailuun. Ollaan varattu grillauspaikka huomiseksi ja Körkort on hoitanut lihojen tilauksen. Aamusta odotellaan australialaisia herkkuja toimitettavaksi kotiovelle. Auringon laskiessa voidaankin viritellä sitten grilli sopivalle hiillokselle ja nautiskella herkuista Singaporen lämpimässä illassa.
 |
| Dosa masala |
 |
| Aamuinen hetki - aurinko nousee niin nopeasti! |
